AIJIE BATING SODA framleiðir matarsóda (natríumbíkarbónat) daglega fyrir viðskiptavini sem koma yfir 80 svæði sem nota sem matvælaaukefni og matarsódinn hefur í raun marga aðra tilgangi sem notaður er í matvælaiðnaðinum.
Svo sem ætur matvælaaukefni, hvaða töfrandi áhrif mun matarsódi hafa okkur?
1. Stuðla að gelatíngerð sterkju
Í daglegri eldun á hafragraut getur það að bæta við matarsóda stuðlað að vatnsupptöku og gelatíngerð sterkju og stuðlað að upplausn glútens í ytra lagi sterkjukornanna, þannig að soðinn grautur sé ekki aðeins auðveldari að elda, heldur einnig seigfljótari. . Hins vegar skal tekið fram að ef matarsóda er bætt við mun flavonoids í stofnefninu breytast úr litlausum í gult, þannig að grauturinn sem eldaður er með matarsóda verður ljósgulur og sérstakt basabragð verður til. Þetta getur eyðilagt ilminn af grautnum sjálfum.
2. Hjálpaðu til við gerjun
Þegar búið er til bollur, bollur og annað sætabrauð getur matarsóda bætt við súru efni sem myndast við ofgerjun, hjálpað til við að framleiða gas og hjálpa til við gerjun. Alkalið gerir sterkju einnig auðveldara að baka eða gufa. Meginreglan er sú sama og grauturinn. Basískt pasta er laust og gljúpt en of mikið matarsódi dregur úr ilm gerjunar pastaðs. Þegar of mikið af basa er bætt út í verður pastað svolítið gulleitt, sem er meira áberandi þegar íblöndunin er ójöfn.
Kökur
3. Hjálpaðu sætabrauðinu að verða stökkara
Þegar við gerum kökur, eins og kökur og kex, er matarsódi bætt við. Áhrifin eru svipuð þeim sem nefnd eru hér að ofan, hjálpa til við að mynda gas, gera kökufyllinguna dúnkenndari og bragðmeiri, og það mun einnig gera kexið stökkara. Ekki auðvelt að fara aftur í raka og svo framvegis.
4. Hjálpaðu kjöti að halda raka
Jafnrafmagnspunktur kjötpróteins er almennt við veikt súr skilyrði, á þessum tíma er vatnsupptaka kjöts verst. Ef matarsódi er bætt við er hægt að hlaða kjötpróteinið meira og sækni kjöts og vatns styrkjast. Þegar það er soðið á þennan hátt er kjötið safaríkara og meyrara.
Auk þess að vera ætur er matarsódi einnig einföld hreinsiefni sem nýtist mjög vel við dagleg heimilisþrif.
Að leysa matarsóda upp í vatni er hægt að nota til að þrífa ávexti og grænmeti, eldhúsáhöld, örbylgjuofna, skurðbretti og aðrar algengar eldhúsvörur. Notaðu hreinsisvamp til að dýfa matarsódadufti og þvo það beint getur einnig fjarlægt sérkennilega lyktina af plastborðbúnaði og getur einnig hreinsað bolla Te-bletti, kaffibletti osfrv. sem erfitt er að fjarlægja. Að leggja eldhússvampa, dúka o.fl. í bleyti með matarsódavatni getur einnig hjálpað til við að fjarlægja lykt, sem er öruggt og skilvirkt. Það skal tekið fram að þegar þú kaupir matarsóda ættir þú að auðkenna vandlega merkimiðann á umbúðunum. Matarsódaduftið verður að uppfylla landsstaðalinn GB 1887-2007 og forðast að kaupa óætan iðnaðarbasa.
