Í daglegu lífi er matarsódi algeng fjölnota vara sem er mikið notuð í matreiðslu, þrif, lyktareyðingu og fleira. Hins vegar eru margar falsaðar matarsódavörur á markaðnum, sem geta innihaldið skaðleg efni. Svo, hvernig getum við greint raunverulegan matarsóda frá fölsun án faglegra prófunartækja?
Útlitsdómur:
Matarsódi er fínt kristallað duft. Ekta matarsódi ætti að hafa dúnkennda áferð, gott flæði og engar rykugar leifar. Falskur matarsódi er oft fylltur með natríumsúlfati eða iðnaðarsalti. Þó að það kunni að virðast dúnkennt hefur það tilhneigingu til að vera rykugt og getur myndað ryk þegar það er meðhöndlað. Þannig geturðu dæmt upphaflega út frá útliti matarsódans.
Þéttleikasamanburður:
Matarsódi hefur tiltölulega lágan þéttleika. Í sama magni ætti alvöru matarsódi að vera þéttari en falsaður matarsódi. Þegar þú kaupir matarsóda geturðu borið saman jöfn þyngd til að sjá hver fyllir ílátið betur. Til dæmis mun 25 kg poki af alvöru matarsóda virðast fyllri en poki af gervi matarsóda, sem gæti ekki fyllt pokann að fullu þrátt fyrir að vera jafn þungur.
Bragðpróf:
Alvöru matarsódi, þegar hann er leystur upp á tungunni, fer í gegnum framvindu bragða: örlítið salt, salt, basísk og bitur. Falskur matarsódi, oft blandaður miklu salti, mun bragðast miklu saltara, stundum of mikið. Þess vegna er hægt að nota bragðið sem forprófun til að bera kennsl á alvöru matarsóda.
Athugun á vatnsleysni:
Þegar það er bætt út í vatn leysist alvöru matarsódi upp fljótt. Ef varan er fölsuð og fyllt með natríumsúlfati gætirðu tekið eftir óleysanlegum kristöllum neðst eftir upplausn. Hins vegar, ef salt er notað sem fylliefni, leysist það alveg upp, sem gerir þessa aðferð óáreiðanlegri ein og sér. Best er að sameina vatnsleysnipróf með öðrum aðferðum.
Edikpróf:
Að bæta matarsóda við edik ætti að valda hröðum bólum ef það er raunverulegt. Fölsuð matarsódi mun framleiða færri loftbólur. Þess vegna veitir edikprófið einfalda leið til að greina á milli raunverulegs og fölsaðs matarsóda.
