Matarsódi
Bíkarbónat af gosi, eða matarsódi, er basi sem er notað til að ala upp gos brauð og fullar bragðbættar kökur eins og piparkökur, ávaxtakaka, súkkulaðikaka og gulrótarkaka. Það þarf sýru (sem og raka) til að virkja hana svo það er oft sameinað rjóma af tartar, jógúrt, súrmjólk eða mjólk.
Bíkarbónat af gosi gefur frá sér koldíoxíð, sem þenst út í blöndu. Þegar blandan er soðin er koldíoxíðinu skipt út fyrir loft og skilur eftir léttan köku eða brauð.
Notaðu það magn sem tilgreint er í uppskriftinni eins og á öllum hækkunarefnum. Með því að bæta við auka bíkarbónati af gosi getur það leitt til hámarkaðrar eða hruninnar köku, sterkrar óþægilegs bragðs og grænleitrar blær.
maq per Qat: bíkarbónat af gosi, Kína, framleiðendur, birgjar, verksmiðju, heildsölu, kaupa, lágt verð, framleitt í Kína
